KMSの詳細な暗号化/復号フローやマテリアル/ローテーションについてはSAA試験の範囲外となります。
現時点ではKMSのサービス概要を把握するのみで十分です。
■参考ドキュメント(公式サイト)
・AWS KMS の概念
https://docs.aws.amazon.com/ja_jp/kms/latest/developerguide/concepts.html#aws-owned-cmk
・デフォルトのキーポリシー
https://docs.aws.amazon.com/ja_jp/kms/latest/developerguide/key-policy-default.html